Recette de Vincent POUSSARD
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ Baguette de pain
- 1 plaquette de 90 gr de magret de canard fumé
- 1 bouquet d’orties ou de persil plat
- 1 gousse d’ail
- 100 g de cerneaux de Noix du Périgord « Verger de Barnabé »
- 5 cl d’huile de noix du Périgord « Verger de Barnabé »
Préparation de la recette :
1. Faire griller les tranches de baguette au toaster.
2. Dans un pilon, bien écraser les feuilles d’orties ou de persil préalablement lavées, l’ail, les cerneaux de noix et l’huile de noix pour réaliser un pesto.
3. Tartiner généreusement chaque tranche avec ce pesto.
4. Poser sur chacune d’entre elles une tranche de magret fumé.